{"id":1169,"date":"2025-05-27T08:43:38","date_gmt":"2025-05-27T12:43:38","guid":{"rendered":"http:\/\/192.168.10.32\/wordpress\/?page_id=1169"},"modified":"2026-04-10T16:02:22","modified_gmt":"2026-04-10T20:02:22","slug":"informacion-plantas-productos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/eba.com.bo\/index.php\/informacion-plantas-productos\/","title":{"rendered":"Informaci\u00f3n, Plantas, Productos (L\u00e1cteos)"},"content":{"rendered":"\n
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LECHE UHT<\/h2>\n\n\n\n

El proceso de producci\u00f3n de un producto l\u00e1cteo UHT (larga vida), inicia en la recepci\u00f3n de la materia prima, cumpliendo los requisitos de la Normas B\u00e1sicas 33013:2013 \u201cRequisitos \u2013 Leche Cruda\u201d posteriormente la leche es higienizada, homogenizada, ultrapasteurizada UHT y envasada as\u00e9pticamente, que garantiza la eliminaci\u00f3n de microorganismos da\u00f1inos a la salud y el tiempo de vida \u00fatil, manteniendo todas las propiedades ben\u00e9ficas.<\/p><\/div>\n\n\n\n

A la cual se adicionan ingredientes y aditivos permitidos.  La composici\u00f3n y valor nutritivo la convierten en un alimento especialmente necesario en periodos de crecimiento y desarrollo (infancia y adolescencia) y en situaciones fisiol\u00f3gicas concretas (embarazo y lactancia). Su consumo contribuye al buen funcionamiento de la masa \u00f3sea y muscular del adulto y anciano.  Producto elaborado bajo norma vigente \u2013 NB 324:2013 \u201cIndustria de los alimentos \u2013 Buenas pr\u00e1cticas de manufactura \u2013 Requisitos\u201d.<\/p><\/div>\n\n\n\n

LINEA DE FERMENTADOS (YOGURT)<\/h2>\n\n\n\n

El proceso de obtenci\u00f3n de un producto fermentado inicia en la recepci\u00f3n de la materia prima cumplimiento las Normas B\u00e1sicas 33013:2013 \u201cRequisitos \u2013 Leche cruda\u201d, posteriormente se pasteuriza, se atempera a diferentes condiciones para la adici\u00f3n de diferentes bacterias que mediante un proceso de fermentaci\u00f3n transforman la lactosa en \u00e1cido l\u00e1ctico, llegando a caracter\u00edsticas propias de cada cultivo, se adicionan esencias, frutas, cereales y otros para obtener un producto de alta calidad nutritiva.Los alimentos fermentados tienen unas propiedades \u00fanicas bacterias vivas y activas; entre las que podemos citar:<\/p><\/div>\n\n\n\n

Mejora la digesti\u00f3n <\/strong>Los probi\u00f3ticos eliminan toxinas y g\u00e9rmenes, evitando que se acumulen y da\u00f1en los intestinos y otros \u00f3rganos.<\/p>\n\n\n\n

Podr\u00edan ayudar a aprevenir el c\u00e1ncer. <\/strong>Al eliminar toxinas y g\u00e9rmenes, los probi\u00f3ticos protegen las c\u00e9lulas del intestino, reduciendo los da\u00f1os y evitando la aparici\u00f3n de tumores.<\/p><\/div>\n\n\n\n

Mejora el sistema inmune. <\/strong>Las colonias de bacterias ben\u00e9ficas de los intestinos mejoran la respuesta inmune del cuerpo, al estimular la producci\u00f3n de gl\u00f3bulos blancos, organismos destinados a combatir g\u00e9rmenes e infecciones.<\/p><\/div>\n\n\n\n

Reducen el colesterol.<\/strong> El consumo regular de probi\u00f3ticos reduce significativamente los niveles de colesterol.<\/p>\n\n\n\n

LINEA QUESOS<\/h2>\n\n\n\n

El queso es un derivado l\u00e1cteo el cual aporta naturalmente prote\u00ednas y grasas, conserva una cantidad de l\u00edquido, dependiendo la variedad ya que en su elaboraci\u00f3n puede o no ser madurado el cual permite que se conserve.<\/p>\n\n\n\n

Cumple un proceso de filtrado, pasteurizado, cuajado (mediante la adici\u00f3n de cuajo especifico que coagula la leche), desuerado, moldeado, salado, prensado y envasado. Producto elaborado bajo normas vigentes de Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura (BPM) \u2013 NB 324:2013 \u201cIndustria de los alimentos \u2013 Buenas pr\u00e1cticas de Manufactura \u2013 Requisitos\u201d y Normas B\u00e1sicas 855:2005 \u201cC\u00f3digo de Practicas \u2013 Practicas generales de higiene de los alimentos\u201d.<\/p><\/div>\n\n\n\n

PROVEEDORES DE MATERIA PRIMA<\/h2>\n\n\n\n

Planta de l\u00e1cteos Ivirgarzama \u2013 Cochabamba<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1n organizados en tres Agrupaciones AGAPLE (Asociaci\u00f3n de Ganaderos y Productores de Leche), ASOGAN (Asociaci\u00f3n de Ganaderos) y APROGALER (Asociaci\u00f3n de productores Ganaderos y Lecheros de Entre R\u00edos) los cuales tienen sus propios centros de acopio; la empresa recoge la leche y realiza los mantenimientos de los tanques de acopio y recolecci\u00f3n.<\/p><\/div>\n\n\n\n

Planta de l\u00e1cteos Challapata \u2013 Oruro<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Entregan la leche a los acopiadores de la empresa, estos siguen una ruta convenida con la Organizaci\u00f3n OPLA de productores Ganaderos, que alberga productores en las comunidades de Huari, Paz\u00f1a y otros.<\/p><\/div>\n\n\n\n

Planta de l\u00e1cteos San Andr\u00e9s \u2013 Beni.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se realiza acopio de materia Leche cruda a la Asociaci\u00f3n de Peque\u00f1os productores de Cercado y Marban \u2013 CERMA, de las comunidades de San Javier, Sancho Jere, Somopae Peroto, San Andr\u00e9s, Casarabe, Rio Negro y otros.<\/p><\/div>\n\n\n\n

Planta de l\u00e1cteos Achacachi \u2013 La Paz<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Provienen de las comunidades Marcamasaya, Ajlla, Avichaca, Barco Bel\u00e9n, Bel\u00e9n, Chijipina Grande, Cotapampa, Suntia, Tahari, Taramaya 1, Taramaya 2, Warisata.<\/p>\n\n\n\n

Planta de l\u00e1cteos San Lorenzo \u2013 Tarija<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se trabaja con la Asociaci\u00f3n de Productores Lecheros de la Provincia M\u00e9ndez, y las comunidades de Rancho Norte, Sella M\u00e9ndez, Erquiz, Oropeza, Corana Sud, Bordo Mollar y San Pedro.<\/p><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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